高知県南国市 手作りメロン粕漬け ちちんぷいぷい

「ちちんぷいぷい」（毎日放送）で、高知県南国市西島園芸団地
の「手作りメロン粕漬け」が紹介されました。

「手作りメロン粕漬け」は、1袋（250グラム）630円。

高級メロンを作るときに、摘み取られる小さいメロンを使って作られます。
摘み取られた小さいメロンは、捨てるのはもったいないので、
有効利用するために、種を取り除いた後、数日塩漬けにされます。

つけあがったら天日干しにして、乾燥させ、その後、
砂糖を混ぜた粕に約40日つけ込んでできあがるのだそうです。

味はというと、メロンというよりは、
奈良漬けに近い感じ。

漬け物としてご飯のお供や酒の肴に評判だそうです。

メロンづくしセット（マスクメロン・ジャム・粕漬けセット）

• 出版社/メーカー: 西島園芸団地
• メディア: その他

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