前の10件 | -
若ごぼう 青空レストラン [話題のフード]
「満点☆青空レストラン」（日本テレビ系）に八尾若ごぼうが登場。
若ごぼうは、葉・軸・根の全てを食べることができるごぼうです。
シャキシャキとした独特の歯ざわりとルチン、食物繊維や鉄分、カルシウムが多く含まれている
という栄養面の点で最近人気の野菜です。
根、葉、茎、全てを食べられますからかき揚げや
熱を通すとほろ苦さに甘みが加わる葉の煮びたし、
キャベツの代わりに茎を使ったお好み焼きなどが紹介されました。
若ごぼうは、葉・軸・根の全てを食べることができるごぼうです。
シャキシャキとした独特の歯ざわりとルチン、食物繊維や鉄分、カルシウムが多く含まれている
という栄養面の点で最近人気の野菜です。
根、葉、茎、全てを食べられますからかき揚げや
熱を通すとほろ苦さに甘みが加わる葉の煮びたし、
キャベツの代わりに茎を使ったお好み焼きなどが紹介されました。
タグ：若ごぼう 満点☆青空レストラン
高知県黒潮町 ビーリング 人生の楽園 [スイーツ]
「人生の楽園」（テレビ朝日系）に大阪から高知県黒潮町に移住して、
ビーリング （B・Ring）という焼きドーナツのお店を開いたご夫婦が登場。
ビーリングですが、さっぱりした焼きドーナツなので、カロリーも揚げドーナツに
比べて低く女性に人気です。黒潮町産の天日塩、黒糖を使っているそうです。
またこの塩と黒糖がドーナツに合います。
普通のドーナツ以外にも「しょうが」「土佐茶」「黒糖」「ゆず」のご当地ドーナツがあります。
ビーリング （B・Ring）
高知県幡多郡黒潮町入野1673-1
ビーリング （B・Ring）という焼きドーナツのお店を開いたご夫婦が登場。
ビーリングですが、さっぱりした焼きドーナツなので、カロリーも揚げドーナツに
比べて低く女性に人気です。黒潮町産の天日塩、黒糖を使っているそうです。
またこの塩と黒糖がドーナツに合います。
普通のドーナツ以外にも「しょうが」「土佐茶」「黒糖」「ゆず」のご当地ドーナツがあります。
ビーリング （B・Ring）
高知県幡多郡黒潮町入野1673-1
みょうなトマト 万寿園・ルグラン 花咲タイムズ [スイーツ]
「花咲タイムズ」に「みょうなトマト」が登場。
みょうなトマトはトマトとチーズケーキの妙な組み合わせから
「みょうなトマト」と命名されたそうです。
みょうなトマト（万寿園・ルグラン）は、新鮮なトマトを煮詰め、なめらかなクリームチーズ、甘みを抑えたカスタードクリームとホイップしたふんわり生クリーム、そしてゼラチンを入れて柔らかく固めてつくるそうです。
真っ赤なトマトのゼリーでコーティングし、サクサクタルトにのっているスイーツ。
トマトの持つ本来の甘み、酸味、旨みを最大限に引き出すために、出来る限り甘さを控えめです。
口に入れると、まずはトマトの味が広がり、
次にタルトのチーズ風味が広がります。
みょうなトマトはトマトとチーズケーキの妙な組み合わせから
「みょうなトマト」と命名されたそうです。
みょうなトマト（万寿園・ルグラン）は、新鮮なトマトを煮詰め、なめらかなクリームチーズ、甘みを抑えたカスタードクリームとホイップしたふんわり生クリーム、そしてゼラチンを入れて柔らかく固めてつくるそうです。
真っ赤なトマトのゼリーでコーティングし、サクサクタルトにのっているスイーツ。
トマトの持つ本来の甘み、酸味、旨みを最大限に引き出すために、出来る限り甘さを控えめです。
口に入れると、まずはトマトの味が広がり、
次にタルトのチーズ風味が広がります。
飛騨牛まん [ご当地グルメ]
「UP」（名古屋テレビ）で、岐阜県高山市
飛騨牛まんが登場。
飛騨牛まんの発祥は飛騨牛まん本舗。
飛騨牛まん本舗
すき焼き風に味付けされた飛騨牛と野菜の牛まん。
喜八郎の飛騨牛まんは、
ジューシーな飛騨牛のスライスが入っているあんをひとつひとつ手包みしているふっくらな生地。
インターネット通販で肉まん部門の売上ナンバーワンだそうです。
飛騨牛まんが登場。
飛騨牛まんの発祥は飛騨牛まん本舗。
飛騨牛まん本舗
すき焼き風に味付けされた飛騨牛と野菜の牛まん。
喜八郎の飛騨牛まんは、
ジューシーな飛騨牛のスライスが入っているあんをひとつひとつ手包みしているふっくらな生地。
インターネット通販で肉まん部門の売上ナンバーワンだそうです。
タグ：飛騨牛まん
平戸魚醤油 満点☆青空レストラン [調味料]
平戸魚醤油は、かつおぶし、カタクチイワシ、昆布のみを原料に使い、
数年、十年も熟成しているものもあります。保存料、添加物を全く使っていません。
化学調味料や砂糖も一切使っていません。
塩分は、普通の醤油の約半分の15％。
刺身醤油や鮨、料理の隠し味として使うと美味しいです。
大豆のお醤油にはない、カルシウム・アミノ酸・タウリン・ペプチドなど天然成分を豊富に含んだ
まろやかなあじわいがします。
お刺身にピッタリ。
「満点☆青空レストラン」ではトムヤムクンに使っていました。
数年、十年も熟成しているものもあります。保存料、添加物を全く使っていません。
化学調味料や砂糖も一切使っていません。
塩分は、普通の醤油の約半分の15％。
刺身醤油や鮨、料理の隠し味として使うと美味しいです。
大豆のお醤油にはない、カルシウム・アミノ酸・タウリン・ペプチドなど天然成分を豊富に含んだ
まろやかなあじわいがします。
お刺身にピッタリ。
「満点☆青空レストラン」ではトムヤムクンに使っていました。
タグ：平戸魚醤油
世界の“珍料理”トップ10―外国人が美味しそうだけど勇気がいる食べ物1位「フグの刺身“てっさ”」 [話題のフード]
世界の“珍料理”トップ10―外国人が美味しそうだけど勇気がいる食べ物1位「フグの刺身“てっさ”」
米リーダーズダイジェスト誌に掲載された、世界の“珍料理トップ10”をご紹介します。
写真はイメージPhoto by yagi.mk1位 日本：フグの刺身“てっさ”
猛毒を持つとイメージされているフグは外国人にとって“死ぬ覚悟”で挑む食べ物のようです。
2位 カンボジア：クモの天ぷら
ガーリックオイルで揚げ、外はカリカリ中は粘りのある旨さです。
3位 カナダ：大草原の牡蠣
料理名の「牡蠣」は使われておらず、牛の睾丸をハーブソテーしたもの。睾丸フェスティバルの人気料理です。
4位 フィリピン：バロット
孵化（ふか）直前のアヒルのゆで卵。サクサクとした骨の食感と、蟹味噌のような濃厚な味わいです。
5位 スコットランド：ハギス
羊の内臓のミンチにハーブなどと一緒に羊の胃袋に詰めて蒸した料理。ウイスキーをかけていただきます。
6位 韓国：サンナクチ
ごま油や塩をつけて食べる蛸の踊り食い。欧米人にはチャレンジメニューかも？
7位 メキシコ：エスカモーレ
巨大アリの卵を炒めた料理で、バターようなコクのある味わいです。
8位 アイスランド：ハカール
サメの肉を内臓と塩水に漬けて発酵させた料理です。
9位 アメリカ：脳みそサンドイッチ
豚の脳を揚げたものをパンで挟んだもの。玉ねぎピクルスと一緒に！
10位 イタリア：カース・マルツゥ
意図的に湧かせたウジ虫の働きで柔らかくフンワリしたチーズです。
いかがでしたか？てっさなんておいしいこと、この上ないですが、外国人にとっては、フグ＝猛毒のイメージが強いんでしょうね。
ソース：ライブドアニュース
リーダーズ・ダイジェストの記事は、こちら。
「てっさ」のところはこんなことが書かれています。
「ほとんどの人が、日々の食事中に死亡する可能性を考えていないが、フグを食べる人は、そんな可能性を考えるだろう。フグには30人を殺すのに十分な毒が含まれています。この高価な日本の繊細さ料理の調理人は、数年の修行を経なければならない。なべで提供して焼いたり紙のように薄く刺身にするなど、調理中のどんな小さなミスでも消費者に時ならぬ終わりを意味するかもしれません。この致命的な繊細さを試してみたい方は、ふぐの季節である10月-3月に日本を訪問するべきである。
外国人にとっては、免許を持っている調理人が調理していると思っても、
やはり心配なんだろう。
若松潮風キャベツ 青空レストラン [野菜・フルーツ]
「満点☆青空レストラン」（日本テレビ系）で、
北九州市若松の若松潮風キャベツが登場。
若松潮風キャベツは、若松潮風キャベツは主に山林を造成した赤色土、褐色森林土の畑地で栽培されています。そのため生育期間がかかりますが、その分じっくり育つため、
巻きが強く、ずっしり重いキャベツになります。
玄界灘からの潮風を受けて育ちますので、
甘みが強く、生キャベツでも美味しい。
火を通すと、甘みが増します。
北九州市若松の若松潮風キャベツが登場。
若松潮風キャベツは、若松潮風キャベツは主に山林を造成した赤色土、褐色森林土の畑地で栽培されています。そのため生育期間がかかりますが、その分じっくり育つため、
巻きが強く、ずっしり重いキャベツになります。
玄界灘からの潮風を受けて育ちますので、
甘みが強く、生キャベツでも美味しい。
火を通すと、甘みが増します。
やわらかきなこ棒 ちちんぷいぷい [スイーツ]
「ちちんぷいぷい」（MBS）で
岐阜県高山市・打保屋「やわらかきなこ棒」が紹介されました。
やわらかきなこ棒は、冬季限定。
てづくりのきなこ棒です。名前の通り柔らかく、きなこがいっぱい。
甘さは控えめですが、一度口にすると、やめられなくなる美味しさ。
最初お試し買いした人の多くが、
リピート買いしているとか。
岐阜県高山市・打保屋「やわらかきなこ棒」が紹介されました。
やわらかきなこ棒は、冬季限定。
てづくりのきなこ棒です。名前の通り柔らかく、きなこがいっぱい。
甘さは控えめですが、一度口にすると、やめられなくなる美味しさ。
最初お試し買いした人の多くが、
リピート買いしているとか。
栃木県那珂川町 温泉とらふぐ 青空レストラン [ご当地グルメ]
「満点☆青空レストラン」（日本テレビ系）で栃木県那珂川町の
「温泉とらふぐ」が登場。
那珂川町には、2種類の温泉水が湧出しています。
その一つのナトリウム塩化物泉の塩分濃度が海水に近いことから海産魚種の
とらふぐの養殖がはじまりました。
現在は、廃校を利用したプラントで約3000匹のフグを温泉とらふぐとして
養殖しているそうです。
温泉トラフグはコリコリと身が締まり歯ごたえがあり、甘いのが特徴。
「温泉とらふぐ」が登場。
那珂川町には、2種類の温泉水が湧出しています。
その一つのナトリウム塩化物泉の塩分濃度が海水に近いことから海産魚種の
とらふぐの養殖がはじまりました。
現在は、廃校を利用したプラントで約3000匹のフグを温泉とらふぐとして
養殖しているそうです。
温泉トラフグはコリコリと身が締まり歯ごたえがあり、甘いのが特徴。
山形県 味噌餅 ケンミンSHOW [ご当地グルメ]
「秘密のケンミンSHOW」「思わずウマッ!山形(秘)茶色モチ」で
山形県置賜地方の「味噌餅」が登場。
味噌餅は置賜地方に伝わる郷土食のひとつで、
みその他にくるみ・ごま･砂糖による味付でつきあげた餅です。
みその香ばしい香りと甘じょっぱい味がします。
山形県では冬の定番おやつとして親しまれています。
切り餅として販売されています。
山形県置賜地方の「味噌餅」が登場。
味噌餅は置賜地方に伝わる郷土食のひとつで、
みその他にくるみ・ごま･砂糖による味付でつきあげた餅です。
みその香ばしい香りと甘じょっぱい味がします。
山形県では冬の定番おやつとして親しまれています。
切り餅として販売されています。
前の10件 | -
PR
「極上のコーヒーを飲みたい。」となればお勧めしたいコーヒーがあります。
───────────────────────────────────
たくさんのコーヒー通から選ばれ続け、クチコミで広がっているコーヒー会社
があります。それがドイコーヒーさんです。
実際にここのコーヒーを選んだ方の声を聞いてみると、
『本当のコーヒーの味を知って、目からウロコが落ちましたって感じです。』
日経新聞、女性ファッション雑誌といった数多くのマスコミにも掲載。
そのおいしさには秘密がありました。
★土居珈琲さんが用意している初回限定のお得なセット、今なら送料無料！
───────────────────────────────────
たくさんのコーヒー通から選ばれ続け、クチコミで広がっているコーヒー会社
があります。それがドイコーヒーさんです。
実際にここのコーヒーを選んだ方の声を聞いてみると、
『本当のコーヒーの味を知って、目からウロコが落ちましたって感じです。』
日経新聞、女性ファッション雑誌といった数多くのマスコミにも掲載。
そのおいしさには秘密がありました。
★土居珈琲さんが用意している初回限定のお得なセット、今なら送料無料！
