豊後大野 原木キクラゲ 青空レストラン

「満天☆青空レストラン」（日本テレビ系）で、豊後大野市の原木キクラゲが登場。

日本市場のキクラゲのほとんどは中国産だそうです。
日本産のきくらげは、わずかに2％にすぎません。
しかも、日本産のきくらげの多くは菌床式栽培きくらげであり、原木キクラゲは、
珍しいそうです。


原木きくらげ栽培のカルシウムは、牛乳の２倍。鉄分はレバーの３．５倍、
ビタミンＤ、ビタミンB1、B2や食物繊維も豊富です。

原木キクラゲは、天然きのこに最も近い栽培方法なので、
時間と労力はかかりますが、
おいしさは、菌床栽培の比ではありません。

豊後大野の原木キクラゲは、完全無農薬栽培だそうです。

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