熊本県美里町 リトルファーマーズベーカリーゴトウ 人生の楽園

「人生の楽天」（テレビ朝日系）に熊本県美里町のパン工房「Little Farmer's Bakery GOTO」（リトルファーマーズベーカリーゴトウ）が登場。

オーナーは、、光田ひとみさんと清志さんご夫婦。

「Little Farmer's Bakery GOTO」は、こだわりのパン屋さん。
使用している小麦は、「西のかおり」と「南のかおり」。もちろん、無農薬の自家製有機小麦、
素材は、無農薬・減農薬の自家製有機野菜、果物などを使用。

酵母は、山芋、人参、リンゴ、ご飯などから起こした自家製天然酵母・

使っている水は、名水として名高い地元の地下水。

地元では大人気。熊本市内にある「you+you」や、「道の駅　サンサンうきっ子　宇城彩館」というところでも販売していますが、
30分で売り切れるそうです。

「サンサンうきっ子　宇城彩館」のオンラインショップでも販売しています。

天然酵母をしようということからも「買い」ですが、
パンに使っている素材が、まさに素材本来の味がして、
野菜のうま味がそれがふんわりとしたパン生地
にマッチしています。それも、有機栽培だからでしょう。


パンはひとつひとつ手作りなので、一日にできるパンは、80個が限界だとか。
できあがったパンには、天然酵母をつかった「証拠」として
酵母を生み出したにんじんなどの野菜の粒が見られます。


一番人気は、カボチャのクグロフ。
クグロフはパンというよりケーキみたいにやわらかい。

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