ホットソフトクリーム はなまるマーケット

「はなまるマーケット」（TBS系）　気になるニューフード2で紹介されていたのが、
日本海藻食品研究所（金沢市本江町）のホットタイプのソフトクリーム「ホットソフトクリーム」。

見た目は普通のソフトクリームと変わりません。
できたては約65℃だそうです。食感はねっとりとしていて和菓子のよう。
でも味は、まさしくソフトクリーム。
でも、カロリーは通常のソフトクリームの約半分です。

温かい秘密は、「おから」だそうです。
日本海藻食品研究所では14年かけて、
豆腐を製造する際に大量に廃棄されるおからのペースト化に成功し、
これを主原料にした健康食品の研究開発に力を入れているそうです。

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