北海道岩内町 たちかま ケンミンSHOW

「秘密のケンミンSHOW」（日本テレビ系）で北海道岩内町の“謎の白いごちそう"、
たちかまが登場。
たちかまは、新鮮なスケトウダラの白子を原料にして造り上げたかまぼこです。

白子の状態を見極めながら煮え過ぎず、煮る時間が短いと身が崩れてしまうので、
絶妙なタイミングでゆであげして完成したのが、たちかまです。

スケトウダラの白子というと生臭いイメージがありますが、
たちかまは、生臭くなく、白子の旨みが味わえます。
食感は、ふわふわ、プニョプニョ。
舌触りがなめらかですがかまぼことしての歯ごたえがあり濃厚な味わいがあります。

タチカマとは、スケソウタラのタチでつくるカマボコのこと。カマボコとは違い、独特の歯ごたえがたまりません。新鮮で上質なタチが入らないと作りません北海道名物【タチカマ】たちかま・幻の郷土料理【240g×2】冷凍発送/日付指定可能

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