山梨県甲斐市 八幡芋 青空レストラン

「満天☆青空レストラン」（日本テレビ系）で山梨県甲斐市の八幡芋（やはたいも）が登場。

八幡芋は、里芋ですが、ただの里芋ではありません。

甲斐市（旧竜王町）八幡地区で作られる里芋は、他の里芋にはない独特の風味と食感（強い粘りけと味の濃さ）をもつため、「八幡」という地名にちなんで、「八幡芋」として商標登録されています。

この八幡芋は、非常に栄養価の高く、生産量にも限界があることから、市場にはそれほど出回っていません。
旬の時期は、10月下旬から12月頃迄です。

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