水戸市 自家製小麦パン シルキーウェーブ 人生の楽園

「人生の楽園」（テレビ朝日系）で、自家製小麦で作ったパン屋さん「シルキーウェーブ」が登場。

「シルキーウェーブ」を経営する外岡郁子さんと健寿さんご夫婦は、
「自分たちで育てた小麦でパンを作りたい」と50代になってから自家製小麦でパン作りに挑戦したそうです。
しかし、パンに向いている小麦を栽培できるようになるまで5年もかかったそうです。

そして、「農家のパン職人が作る体にやさしいパン」をテーマに、2008年11月に「シルキーウェーブ」をオープンさせたそうです。

フランスパン系は自家栽培、自家製粉の小麦を使い、それ以外も国産小麦を使ってパンを作っているそうです。
使用している酵母は、生地に弾力を持たせるために、「白神こだま酵母」。天然の酵母というと生地が固いというイメージがありますが、白神こだま酵母を使っているので、生地はふわふわです。

人気のパンは、
自家製古代米を使用した「古代玄米食パン」
「バゲット」
「全粒クルミパン」など

「シルキーウェーブ」
茨城県水戸市杉崎町831−4
営業時間：10：00−18：30
定休日：火曜日、第2・4水曜日

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