山形県酒田市 むきそば ケンミンSHOW [ご当地グルメ]
「秘密のケンミンSHOW」（日本テレビ系）で紹介されたのが、
山形県酒田市の「むきそば」
むきそばは、そばの実をむいて茹でたものにダシ汁をかけて食べる酒田の郷土料理。
そばというより、おかゆのような感じ。
もとは関西方面のお寺で食られていたそうですが、
江戸時代の中期に酒田に伝えられ、家庭の食べ物となりました。
明治初期、北国一の港町して酒田が繁栄した時代に、一流料亭「相馬屋」で食膳に上げられたのがはじまりで全国的に有名になったのではないかと思われます。
たっぷりの水でゆでて、流水で水切りします。
そのうえに、ザルソバのつゆのような汁をかけて食べます。
面白い食感です。お茶漬けのようで、ヘルシーな食べ物です。
山形県酒田市の「むきそば」
むきそばは、そばの実をむいて茹でたものにダシ汁をかけて食べる酒田の郷土料理。
そばというより、おかゆのような感じ。
もとは関西方面のお寺で食られていたそうですが、
江戸時代の中期に酒田に伝えられ、家庭の食べ物となりました。
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たくさんのコーヒー通から選ばれ続け、クチコミで広がっているコーヒー会社
があります。それがドイコーヒーさんです。
実際にここのコーヒーを選んだ方の声を聞いてみると、
『本当のコーヒーの味を知って、目からウロコが落ちましたって感じです。』
日経新聞、女性ファッション雑誌といった数多くのマスコミにも掲載。
そのおいしさには秘密がありました。
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