キャビとん 秋田 知っとこ

「知っとこ！」（TBS系）　日本全国 激うま！パンの友ベスト７
で紹介されたのが、秋田のキャビとん。

秋田が生んだ激うまパンの友、「キャビとん」は、
その名前からわかるとおり、世界三大珍味の
キャビアにそっくり。

キャビとんに使われているのは実は、とんぶりです。

「とんぶり」とは秋田で古くから栽培されている、
ホウキ草の実で、プリプリした食感から
秋田では、「畑のキャビア」とも呼ばれていました。

とんぶりをキャビア風に味付けしたのがキャビとん。

キャビアのように硬めのパンに乗せるだけで、海のかおりがします。
口に入れると、プチプチした食感が楽しめます。
海の香りの秘密は、
オイスターソース、魚介エキス、食塩、イカスミペースト、しょっつる（魚醤）。

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