熊本県上天草市 ガゼ ヒトデ 秘密のケンミンSHOW

「秘密のケンミンSHOW」（日本テレビ系）で、熊本県上天草市で、お酒の肴ともいえる
紫でざらざらをしているガゼが登場。

ガゼとは、ヒトデ。ヒトデといっても「マヒトデ」と言われる種類です。
味は、ウニのようだといいます。

上天草地域では「ゴホンガゼ」と呼んでいます。

天草沿岸には多く生息しているそうで、上天草の人は、海岸でとってくるそうです。
大きいものでは腕の長さが約７ｃｍぐらい。


食べるのはヒトデの卵だそうです。食べられる時期は３～５月のヒトデの産卵期に限ります。
調理法は沸騰したお湯に塩を少し入れ、５～１０分ゆでるだけです。
食べ方は、ヒトデを割って、中に入っている卵を取り出して食べるそうです。

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