ボルガライス 福井県 ケンミンSHOW

9月8日の「秘密のケンミンSHOW」（日本テレビ系）で、
福井県武生（越前市）のインターナショナルライスとして、「ボルガライス」が登場。

ボルガライスとは、チキンライスを卵で包み（つまりオムライス）、
あげたてトンカツとデミグラスソースをかけたものです。
ただボルガライスもバリエーションがあるようで、お店によっては
デミグラスソースの代わりにトマトソースがかかっている場合もあるようです。

オムライスにかかっているデミグラスソースは、意外とさっぱりしています。　

なぜ、オムライスにデミグラスソース（もしくは、トマトソース）をかけたものが、
ボルガライスと呼ばれるようになったかについては、諸説あります。

イタリアのボルガーナという村に似た料理があったという説
オムライスの上の豚カツをロシアのボルガ川を行き交う舟に見立てているという説
実は、東京の老舗洋食屋のメニューにあったなどといった説がありますが、
はっきりしたことはわかりません。

ボルガライスを全国に広めるために日本ボルガラー協会という組織もあるくらい
武生ではボルガライスが愛されています。

ボルガライスを出す代表的なお店は

ヨコガワ分店
福井県越前市京町1-4-35
ボルガライス900円

伊万里
福井県越前市新保2-2-2
ボルガライス800円

大江戸
越前市府中１丁目12-5

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